Un grand bravo au restaurateur Jean-Charles Bredas, qui vient de recevoir le titre, tant convoité au niveau national, de Maître restaurateur. Un titre créé, en 2007, par le gouvernement, pour "reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité". Jean-Charles, qui a ouvert un restaurant gastronomique à Saint-Joseph, est le seul chef à obtenir ce titre aux Antilles-Guyane. Pour celles et ceux qui habitent la Martinique, je ne peux que vous le conseiller, si vous aimez la cuisine créole et française raffinée. J’aime personnellement y aller de temps à autres et à chaque fois je me régale.
Serge Bilé
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